Раньше
и сейчас за вредную профессию выдают молоко. Но этот продукт вряд ли
может нейтрализовать все яды и токсины, которые попадают в организм
людей, занятых на вредных производствах.
На многих
производствах представители многих профессий так или иначе контактируют
с опасными веществами. Это касается и химиков, и стеклодувов, и
маляров, и анестезиологов, и фармацевтов, и даже работников сельского
хозяйства. В этот список можно включить и водителей и постовых ГИБДД.
Дело в том, что загазованный воздух, которым они дышат, содержит в себе
тяжёлые металлы и токсичные летучие соединения, губительные для
здоровья.
Обезвредить попавшие в организм яды можно с помощью специальной диеты.
Способностью инактивировать вредные вещества и выводить их из организма
обладает морская капуста. Ее листья на 5% состоят из солей альгиновой
кислоты, которые получили название «природных утилизаторов вредных
веществ». Альгинаты связывают некоторые химически активные соединения,
а также соли тяжёлых металлов. Те переходят в инертное состояние и уже
не могут нанести здоровью никакого вреда.
Нейтрализовать
вредные вещества помогает клетчатка, которая содержится в большинстве
овощей и фруктов. В этом отношении поистине уникальными свойствами
обладает свекла - в ней содержатся несколько флавоноидов, которые
связываются с тяжёлыми металлами. Инертные соединения, образующиеся в
результате этой реакции, быстро выводятся из организма. Ко всему
прочему, свекла обладает антибактериальной активностью. Она
обеззараживает некоторые токсины, которые вырабатываются опасными
микробами.
И наконец картофель, сваренный в кожуре.
Содержащийся в нем крахмал не переваривается в кишечнике. Он как бы
напоминает сеть. В нее-то и попадают молекулы различных вредных
соединений – начиная от нитратов и заканчивая канцерогенами, имеющими в
своей основе циклическую углеродную структуру. Так что варёный
картофель – это полезнейший продукт.