Остеохондроз. Принципы питания при остеохондрозе.
Остеохондроз - проблема современного человека и касается практически каждого из нас. Очень часто на форуме слышны вопросы прямо или косвенно связнные с этим заболеванием. Проблема разноплановая, поэтому я решила разделить эту большую тему на несколько подтем. И начать решила не с описательной части проблемы, а с методов профилактики для практиески здоровых и приведения в порядок своего образа жизни для уже больных. Одной из важных составляющих явлется питание при остехондрозе, принципы питания. Справедливости ради надо сказать, то описанные ниже принцпы помогут сохрнить здоровье или существенно улушить его не только при проблемах с позвоночником, но также и при целом ряде других распрострненных заболеваний, в частоности при атеросклерозе сосудов, ИБС, гипертонии. Правила простые, и наверное многим известные. Но все мы понимаем, что знать - одно, а следовать - несколько иное. Давайте еще раз вспомним и еще раз попытаемся придерживаться))). В статье есть ссылки на известных американских диетологов, с которыми можно соглашаться или не соглашаться в определенных пропагандируемых ими идеях, но что касается предмета данной статьи, и высказываний по вопросу, то считаю такой подход к проблеме полностью справедливым. Всем здоровья!
"...Американский ученый-диетолог Герберт Шелтон считает, что "люди, которых беспокоили неясные мышечные боли, небольшое затруднение в суставах при движении, легкий неврит, приступы радикулита или ишиаса, неправильно понимают эти предупреждающие знаки. Они смягчают эти симптомы лекарствами, массажем, различными манипуляциями, горячими ваннами и продолжают вести прежнюю жизнь, которая вызвала эту беду".
По его мнению, следует устранять причину болезни, чтобы она не приняла хронического течения и не привела к инвалидности. Причиной болей в суставах и спине он считает сумму "целого ряда злоупотреблений в питании, употребление алкогольных напитков и переедание"*. Обычно жертвы этих заболеваний любят много и хорошо поесть, в особенности пищу, содержащую много жира и сахара, - пироги, бутерброды, чипсы, пирожные.
Огромное количество людей в наши дни страдают от ожирения. Лишний вес - это дополнительная нагрузка на позвоночник, но кроме этого, избыток любых продуктов, поступающих изо дня в день в наши желудки, может привести к другим тяжелым органическим заболеваниям и еще более ухудшить ваше состояние.
Рецепт избавления от радикулитов, артритов, ревматизма Г. Шелтон видит в полном отказе от привычек, ослабляющих организм, потому что "безобидная привычка, доведенная до пресыщения, приводит к болезни".
Известный американский ученый-диетолог Поль Брэгг, побывав в Италии, обратил внимание на жителей Адриатического побережья. Независимо от возраста, их тела были гибкими, мышцы - эластичными, а кости - прочными. Средиземноморская диета, то есть питание, принятое в странах средиземноморского побережья, богата свежими фруктами, овощами, злаками, бобовыми и рыбой. К этим продуктам добавляются хлеб, небольшое количество красного вина, оливковое масло, сыр и творог. При этом ограничивается употребление деликатесов, жирного мяса (свинины), сливочного масла, сливок. Именно такая пища необходима для сохранения здорового позвоночника.
Для построения здоровой прочной костной системы организму нужны такие вещества, как кальций, фосфор, магний и др.
Недостаток кальция восполняется с помощью молока, брынзы, сыра. Всего две кружки молока или два бутерброда с сыром в день, и вы обеспечиваете свой организм суточной потребностью в кальции. Соли кальция также содержатся в ржаном хлебе, свежих овощах и фруктах.
Фосфор стимулирует кроветворение, усиливает рост и развитие костной ткани, улучшает функции нервной системы. Содержится в мясе, рыбе, зерновых и овощных культурах.
Для питания межпозвоночных дисков, которые не имеют прямого кровообращения, необходим марганец. Он содержится в небольших концентрациях в пище растительного происхождения. Так, 1-2 чашки свежего чая могут покрыть суточную потребность в этом элементе. Много марганца в орехах, овощах и злаках.
Магний способствует регуляции сердечно-сосудистой системы и формированию костной ткани. Магний содержится в лимонах, грейпфрутах, миндале, грецких орехах, спелой кукурузе, семечках, яблоках, бобах, моркови и капусте.
Витамины необходимы для правильного обмена веществ в организме. Витамины А и D регулируют обмен кальция и фосфора. Недостаточность витамина А вызывает заболевания глаз, нарушения роста и формирования скелета, дегенеративные изменения кожи и слизистых оболочек. Источником витамина А являются молоко, сливочное масло, яичный желток, печень животных, рыбий жир; много его в моркови и других овощах и фруктах с кожурой красного, оранжевого и желтого цвета, в зеленых частях растений - салате, петрушке, зеленом луке.
Основное количество витамина D, необходимое человеку, образуется в коже под влиянием солнечного света. Поэтому его легко получить, приняв солнечную ванну. При недостаточном образовании витамина D запасы его должны пополняться за счет пищи или приема соответствующих препаратов. Витамин содержится в печени и жировой ткани рыб, главным образом трески, черной икре, яичном желтке, сливочном масле и молоке.
Несомненно, полезен при остеохондрозе и витамин Е. Он способствует регенерации различных тканей, в том числе и костных, регулирует тканевое дыхание, замедляет процессы старения. Основной источник витамина Е - растительные масла, неочищенные крупы.
Витамин С (аскорбиновая кислота) обладает очень широким спектром действия. Он жизненно необходим для регуляции клеточного обмена и является антиоксидантом, способствует снижению уровня холестерина, стимулирует образование интерферона, повышающего сопротивляемость организма к самым различным заболеваниям. Витамин С растворим в воде и не накапливается в организме (его избыток выводится с мочой), поэтому его нужно принимать в течение всего дня с равными интервалами. Много витамина С содержится в цитрусовых - лимонах, апельсинах, грейпфрутах, а также в шиповнике, черной смородине, сладком перце.
Калорийность пищи. Для полноценного питания человеку вполне достаточно в сутки 2500-3000 ккал. Но ведь многие из нас благодаря достижениям научно-технического прогресса ведут пассивный, сидячий образ жизни. Следовательно, нам следует либо есть поменьше и употреблять менее калорийные продукты, либо больше внимания уделять физической деятельности, физкультуре и спорту.
Все мы знаем, что с едой к человеку поступает необходимая энергия. Образно говоря, пища - это своеобразное "топливо". И все-таки лучше недоедать, чем переедать. Исследователи установили, что несколько недокормленные экспериментальные животные более активны и живут дольше, чем перекормленные. В то же время питание должно быть рациональным, сбалансированным: организм необходимо обеспечить всеми "строительными материалами", и в первую очередь - белками, минеральными солями и витаминами.
Итак, старайтесь питаться рационально. Это не означает, что вы должны обязательно заниматься голоданием, соблюдать принципы раздельного питания или переходить на какие-то модные диеты. Важно, чтобы ваша пища содержала достаточное, но не избыточное количество белков, углеводов, жиров, минеральных веществ и витаминов. И самое главное - не переедайте!"
B. Самойленко "Лечебное питание при остеохондрозе"
Михаил Викторов
В дополнение к вышесказанному могу добавить следующее:
Селен. Мощный иммуностимулирующий микроэлемент, который способствует восстановлению поврежденной суставной поверхности. Позволяет уменьшить, а в ряде случаев даже полностью исключить острые боли при воспалительных заболеваниях суставов. Селен содержат такие продукты как бразильские орехи, свиные и бараньи почки, морская рыба и морепродукты, семена подсолнечника, яичный желток.
Медь. Одно из основных средств, применяющихся при болезнях суставов. Недаром в народе к ушибленным местам и синякам всегда прикладывали медные пятаки. Медь способствует уменьшению воспаления, сокращает число свободных радикалов и препятствует их образованию, участвует в насыщении клеток кислородом, служит защитой хрящевой ткани. Является обязательным условием для формирования коллагенов и укреплении тканей суставов. Медь содержится в шпинате, гречневой крупе, листьях салата, говяжьей и свиной печени, картофеле.
Антиоксиданты. Защищают суставной хрящ от разрушительных окислительных процессов, лежащих в основе процессов деструкции и преждевременного старения суставов. Природными антиоксидантами богаты зеленый чай, черника, виноград, клюква, рябина, черноплодная рябина, смородина, гранаты.
Биофлавоноиды. Эти «помощники витаминов» обеспечивают синтез коллагеновых волокон, которые образуют каркас суставного хряща и обеспечивают прочность и износостойкость суставов. Наиболее ценными источниками биофлавоноидов являются шиповник и брусника, также они хорошо представлены в кожице овощей и фруктов (особенно во внутренней части кожуры цитрусовых), ягодах, чае и кофе.
Витамин С Одна из основных его функций в организме - участие в синтезе коллагена. Кроме того, витамин обладает мощными антиоксидантными свойствами и подавляет активность свободных радикалов. Концентрация витамина С в крови у людей, страдающих ревматоидным артритом, по сравнению со здоровыми людьми снижена более чем на 90 процентов. А значит, витамин С незаменим для суставов, подвергающихся большим нагрузкам. Основными источниками витамина С являются сладкий красный перец, черная смородина, лимоны, шиповник, облепиха, брюссельская капуста.
Витамин А. Незаменимый союзник в борьбе с патологическими процессами в суставах, в первую очередь благодаря своим антиоксидантным свойствам. Усиливает иммунную защиту, препятствует развитию инфекций, необходим для роста здоровых клеток, в том числе клеток хрящевой ткани. Присутствует в масле печени рыб, печени животных, моркови, зеленых и желтых овощах.
Бета-каротин. Этот «предшественник» витамина А предохраняет ткани, формирующие суставы и связки, от разрушительного действия свободных радикалов. Им богаты морковь, сладкий перец, абрикосы, помидоры.
Витамин В6, витамин В5 совместно с другими витаминами группы В способствуют восстановлению су ставной поверхности и облегчению болей в суставах. Содержатся в хлебе, крупах, зеленых овощах, рыбе, мясе, птице, бананах.
Источник: http://viktorovm.ru/vek-zdorovya-3/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D1%81... По материалам и комментариям с сайта
|
Главная 
