Онищенко разрешил
хранить полуфабрикаты с готовыми пищевыми продуктами. По мнению
специалиста, современные упаковочные материалы обладают высокими
барьерными свойствами. В связи с этим глава Роспотребнадзора разрешил
хранить и перевозить полуфабрикаты с готовой пищевой продукцией.
Геннадий
Онищенко установил требования к упаковке, хранению и транспортировке
пищевых продуктов. Главный государственный санитарный врач РФ подписал
соответствующее постановление. Документ разработан в связи с вступлением в силу с 1 июля нового Технического регламента Таможенного союза "О безопасности упаковки".
Глава Роспотребнадзора отметил, что современные
упаковочные материалы позволяют увеличить срок годности продуктов. Кроме
того, упаковка сохраняет их пищевую ценность и потребительские свойства
с наименьшими потерями:
Современные технологии упаковывания… позволяют усовершенствовать
соблюдение условий и режимы хранения, исключить взаимовлияние продуктов
друг на друга и обеспечить сохранность их качества и безопасности при
совместном хранении и транспортировке.
В связи с этим Онищенко разрешил хранение и
транспортировку продовольственного сырья и полуфабрикатов промышленного
изготовления совместно с готовой пищевой продукцией. При этом должны
соблюдаться следующие условия:
…такое сырье, полуфабрикаты и готовая пищевая продукция упакованы
промышленным способом, исключающим их соприкосновение, перекрестное
загрязнение и/или изменение органолептических свойств, а также… имеют
одинаковые температурно-влажностные параметры хранения и
транспортировки.
Онищенко велел своим подчинённым в регионах уведомить
организации и индивидуальных предпринимателей о необходимости
использования современной упаковки. Юрлицам и ИП напомнят о
необходимости тщательного производственного контроля. В свою очередь,
Роспотребнадзор проследит за тем, как производители продовольствия
выполняют новые требования к хранению и транспортировке пищевых
продуктов:
Принять меры по осуществлению государственного контроля за выполнением
организациями и индивидуальными предпринимателями, осуществляющими
деятельность по производству и обороту пищевых продуктов, требований,
предъявляемых к хранению и транспортировке пищевых продуктов, в том
числе за наличием у организаций и индивидуальных предпринимателей
потребительской и транспортной или только транспортной герметизированной
промышленной упаковки и обеспечением условий, исключающих загрязнение,
соприкосновение поверхностей, изменение органолептических свойств
продукции, и соблюдением температурно-влажностных параметров хранения и
транспортировки при совместной транспортировке и хранении
продовольственного сырья и полуфабрикатов промышленного изготовления и
готовой продукции промышленного изготовления.
Напомним, Технический регламент Таможенного союза "О
безопасности упаковки" вступает в силу с 1 июля 2012 года. Он
устанавливает единые обязательные требования к продукции, выпускаемой на
территории России, Белоруссии и Казахстана. В частности, регламент
определяет требования к санитарно-гигиеническим, механическим и
химическим свойствам упаковки.
Постановление главного санитарного врача РФ вступает в
силу через 10 дней после официального опубликования. Пока документ
опубликован не был.
| 
Главная 
